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Le coccole dell’agriturismo Corte Carezzabella
Il mio articolo di oggi parte accompagnato da una sensazione : sentirsi coccolato, ma quanto bello è quando accade?
Questa sensazione mi ha accolto appena giunta presso l’azienda Corte Carezzabella a San Martino di Venezze, nella campagna, a qualche km da Rovigo.
Sono stata accolta da dettagli sia all’esterno che all’interno pieni di gusto, amore, ricerca, sperimentazione e colore.
Sono stata accolta da Chiara, una delle due proprietarie della gestione dell’azienda famigliare, dal suo sorriso soave e luminoso, un buon caffè e molta disponibilità al raccontarsi.
Chiara gestisce da circa una decina di anni l’azienda insieme al fratello Tommaso e al marito Francesco.
Chiara si occupa principalmente dell’agriturismo, mentre il fratello si occupa più della parte educativa; il marito Francesco si occupa della gestione dell’azienda biologica in toto, dalla produzione alla trasformazione e ha un occhio attento anche alla cucina del ristorante dell’azienda.
con altri collaboratori della parte agricola biologica.
SCACCHIERA FATTA A MANO
Questa azienda è collocata tra terreni e la corte nella proprietà di famiglia, possidente di questo luogo dai primi del ‘900. Quando ci fu il momento di decidere cosa fare del la proprietà, i due giovani figli del proprietario hanno deciso di ristrutturare una parte della corte e lanciarsi in un viaggio che mano mano ha preso spessore ed è diventata Corte Carezzabella.
LE MELE DELL’AZIENDA
L’azienda è partita innanzitutto come azienda agricola che nel corso degli anni si è convertita in biologica e produce prodotti in vendita quasi tutti certificati bio, o sono in via di esserlo.
Si trovano prodotti derivati da ciò che è coltivato nei campi dell’azienda: soprattutto frutteti, ortaggi, viti, grano; da cui vengono prodotti succhi, confetture, farine macinate a pietra, vino tipico polesano, passate, aceto.
SUCCO DI MELA BIO DI CORTE CAREZZABELLA
Questi vengono trasformati direttamente in azienda o in laboratori esterni. I prodotti vengono venduti sul canale on line sul sito, in azienda due giorni a settimana nel punto vendita(Venerdì e Sabato) o in eventi a cui l’azienda partecipa. L’azienda sta aumentando prossimamente comunque la trasformazione in loco, ideando anche produzioni originali.
I prodotti vengono anche offerti durante le colazioni e le cene agli ospiti dell’agriturismo.
Perché l’azienda Cortecarezzabella è anche un agriturismo con stanze e appartamenti per soddisfare le esigenze di tutti, tutto l’anno con soluzione di prima colazione e cena in ambienti molto piacevoli.
Ho potuto vedere sia la parte di pernottamento che di ristorazione.
Nella parte retrostante alla corte è presente anche una bellissima piscina con un’area attrezzata; c’è in previsione di creare un’area di sosta tende.
Vengono organizzati anche matrimoni a Cortecarezzabella tarati sull’offerta della tipologia di azienda, quindi originali!
Vengono organizzati eventi durante la primavera e l’estate come gli agri aperitivi che hanno sempre un buon successo; una cosa buona di questa azienda è che organizza eventi in rete anche con eventi organizzati all’interno della città di Rovigo, come le maratone o il “Rovigoto”.
Corte Carezzabella cerca di valorizzare il territorio in cui è inserita promuovendo le attrattive naturali e culturali vicine a Rovigo raggiungibili in treno, auto e perché no alcune anche in bici se si è volenterosi; Corte Carezzabella vi fornirà le bici in caso ne abbiate bisogno.
Altro settore che l’azienda sviluppa e sta sempre più sviluppando è l’area educativa sia per scuole, che per famiglie e ora prossimamente per i più piccoli nella fase della scuola dell’infanzia.
Negli ambienti esterni in corte è possibile ammirare riproduzioni se non originali di attrezzi agricoli, un’area didattica verde dedicata al’ ortofrutta, giochi di legno interattivi e piccoli spazi del piccolo fai da te per animare e educare dai piccoli ai grandi assieme.
ATTREZZI ANTICHI
Da questo Settembre c’è una bellissima novità in azienda, un progetto educativo quotidiano verrà portato avanti: l’agri asilo. Alla base c’è la volontà di educare i piccoli a contatto con la natura e meno negli spazi canonici d’aula.
UTENSILI A PICCOLA PORTATA
Anche aziende o associazioni che hanno intenzione di organizzare meeting aziendali o di team building fuori dagli spazi convenzionali o modalità tradizionali, possono trovare qui in azienda spazi adatti a questo.
C’è anche un’area di lettura nei vecchi ambienti del fabbro della corte, dove è possibile trovare letture interessanti di approfondimento o di cultura del territorio.
L’AREA LETTURA DELL’AZIENDA
E mettendo tutti assieme i pezzi che unisce e offre questa azienda a conduzione imprenditoriale fresca, la sensazione di chi la conosce o chi ci va come cliente non può che essere sentirsi coccolati; torno volutamente su questa frase con cui ho iniziato l’articolo, perché è così che li ci si sente, ti viene voglia di tornarci per essere qui accolto in mezzo alla natura, nella pace, leggendo un bel libro sotto un albero, bevendo un calice di vino qui prodotto senza un senso di stress, dove puoi semplicemente coccolarti.
GIOCHI FATTI A MANO
E’ una realtà che chiaramente promuovo e consiglio, ma mi da’ anche la possibilità di fare delle riflessioni di apertura e condivisione.
Cosa spinge un’azienda di qualità a non accontentarsi di successi raggiunti, sicuri e spaziare verso sempre nuovi orizzonti, prospettive? E’ solo coraggio o intelligenza di capire come restare a lungo sul mercato?
Un’azienda che propone progetti di educazione culturale e ambientale verso un futuro non palpabile è solo motivo di stima o dovrebbe essere preso a modello, di riferimento? Il bene comune non dovrebbe essere un modus vivendi?
Theocacao Cioccolateria Estense: qui il palato può riconoscere la cioccolata di qualità
L’incontro con Silvana e TheoCacao è uno di quegli incontri che ti aprono a ambiti che da sola non avrei conosciuto mai.
TheoCacao è una cioccolateria artigianale situata a Este, nella provincia meridionale del padovano.
Questa cioccolatiera è nata come una sfida tra due amiche che hanno deciso di cambiare vita e dopo un viaggio in Guatemala si sono innamorate del cacao e della produzione della cioccolata.
Tornata in Italia hanno deciso di creare TheoCacao , il cui nome è mix di fantasia e declinazione della parola che indica il cacao (theobroma).
TheoCacao è nata come sogno di due amiche, poi nella vita accadono tante cose e ora la cioccolateria è gestita solo da Silvana e suo marito.
Quello che mi ha colpito delle parole di Silvana e del suo racconto sulla sua produzione è la sua tenacia, i tanti tentativi, la pazienza, il coraggio di aver portato avanti con il progetto di realizzare un cioccolato artigianale di qualità, di nicchia come pochi fanno in Italia.
Non è mai scesa a compromessi.
Silvana a testa bassa non si è fermata solo a creare un cioccolato di qualità sperimentando le qualità di cioccolato migliori del mondo: dal cacao del Madagascar con le sue essenze uniche al profumo di vaniglia, a quello della Tanzania dal gusto muschiato, a quello della Nuova Guinea dal gusto di tabacco.
Silvana è andata ben oltre la qualità della cioccolata per il palato, Silvana con testardaggine è arrivata a creare in collaborazione con esperti e ricercatori dell’università di Padova un cioccolato che pensa alla salute dei suoi clienti, un cioccolato che possa essere mangiato dalle persone affette da diabete, che non possono mangiare alimenti dolci.
Questa è una cosa che ha del sensazionale sia perchè è stata creato qualcosa che va incontro totalmente al benessere in toto del cliente, sia perchè è stata realizzata una ricerca aziendale per creare un prodotto studiato con esperti e soddisfare un target di consumatori diversi da quelli ci sono sul mercato.
C’è etica in tutto ciò, valori sani, professionalità, qualità, sperimentazione e tanta artigianalità di classe.
Silvana e suo marito hanno creato davvero un prodotto di qualità che va sostenuto e promosso.
TheoCacao ha come canali di comunicaione il suo sito web e una pagina social Facebook, qui potete trovare aggiornamenti sulle novità, sulle manifestazioni in cui potete trovare i prodotti di TheoCacao o le collaborazioni che attuano. L’ultima è stata quella con il Festival del Tiramisù a Jesolo ( Ve) il 2 Giugno.
Su sito sono presenti anche i contatti telefonici e mail.
Tra i prodotti di TheoCacao non trovate solo cioccolata in barretta, cacao sciolta di vario tipo, ma anche crema di cacao spalmabile, che è qualcosa di sublime.
Potete contattare Silvana per poter passare in azienda per acquistare e conoscere i suoi prodotti, se siete nei dintorni di Este o da quelle parti in viaggio.
Altrimenti TheoCacao sicuramente provvederà a mandarvi ciò che desiderate con piacere.
TheoCacao è una delle realtà che ho conosciuto che mi ha più colpito, perchè è andata oltre la produzione del proprio prodotto e la passione per il proprio la propria attività, è approdata ad un passaggio successivo facendo ricerca e cercando di realizzare qualcosa di nuovo per rendere felice anche chi per dieta e salute la cioccolata non la può mangiare.
Il cioccolato non è solo uno sfizio che ci possiamo togliere, è un momento di relax, di coccola che ci facciamo.
Io il cioccolato la associo a una sensazione di casa quando la sciogli in bocca, emana calore, piacere e tutte sfumature di sensazioni positive, che fanno bene al corpo e alla mente.
Datemi retta, TheoCacao cioccolateria estense va seguita e conosciuta, poi una volta assaggiati i prodotti che realizza mi darete solo ragione. Ne sono convinta !
Zenzero Candito Biscotteria naturale : dove la ricerca di avere un prodotto sano incontra la gioia del palato.
Oggi vi voglio parlare di un incontro casuale che ho fatto ultimamente con lo “Zenzero”, un incontro casuale che come spesso accade nella “Casualita’” racchiude il bello dell’effetto sorpresa.
Sto parlando di Zenzero Candito Biscotteria Naturale, biscottificio biologico del territorio ravennate, a Riolo Terme ( Ra) per la precisione.
Ho trovato questa azienda curiosando tra gli espositori della fiera 4 Passi che si svolgerà dal 17 al 10 Maggio a TREVISO. 4 Passi è una fiera dell’economia sociale e sostenibile arrivata alla 14° edizione; fiera che mi ha incuriosito talmente che ci farò un salto sicuramente 😉 .
Zenzero Candito Biscotteria Naturale nasce nel 2011 in un modo semplicissimo, da un passione: dalla passione di Daniele per lo sperimentare in cucina ricette con elementi ricercati e sani.
Poi a Daniela si sono uniti altri collaboratori che insieme hanno realizzato una realtà armoniosa con principi ben definiti, dove la ricerca non smette mai di esserci, come non smette mai di esserci l’interesse per la sostenibilità ambientale, la salute, la qualità del prodotto ed economia locale.
La qualità dei prodotti qui realizzati è dovuta alla ricerca di materie prime di agricoltori biologici del territorio circostante, hanno stretto alleanze con aziende biologiche che coltivano cereali nelle colline circostanti, ma c’è anche qualche altra alleanza con aziende italiane.
Nel 2013 Zenzero Candito Biscotteria ha ricevuto la certificazione biologica e ed è diventato a tutti gli effetti un biscottificio biologico.
Per i biscotti di Zenzero vengono utilizzati come nelle ricette antiche solo grani antichi, cioè senza irraggiamenti che portano a mutazioni genetiche umane per aumentare le rese. Inoltre i grani antiche sono più digeribili, hanno un tasso di glutine minore, evitano le intolleranze e promuovono le economie locali. Vengono usate anche farine speciali con meno glutine macinate a pietra come il saraceno, il miglio e il riso.
Vengono usati dolcificanti naturali come il succo di mela, il malto di riso, zucchero di canna e il ricavato dai fiori di cocco per diminuire l’apporto glicemico, inoltre viene usata frutta di stagione per condire le loro creazioni.
Tutto senza olio di palma.
Si promuove l’economia locale e la territorialità usando i sapori del territorio romagnolo come i vitigni tipici della zona come il Sangiovese e l’Albana.
Quello che mi è piaciuto tra i valori di questa azienda e di chi la gestisce è la Scelta in tutto ciò che fanno.
C’è la scelta negli elementi alla base delle creazioni che realizzano.
C’è la scelta nel promuovere le economie locali e la rete con esse. C’è la scelta di rispettare l’ambiente usando energie pulite nella produzione. C’è la scelta della produzione in filiere corta.
C’è la scelta della ricerca e del rispetto del cliente e della salute in ciò che viene prodotto.
C’è la scelta anche della distribuzione, in quanto i loro prodotti possono essere trovati nei negozi biologici ed erboristerie del territorio dell’Emilia Romagna; si possono trovare anche in bar che hanno deciso di sposare prodotti salutari nelle loro vetrine a quelli della grande distribuzione, ci sono ristoranti che al posto di dessert propri promuovono i prodotti di Zenzero Candito.
I prodotti di Zenzero Candito si possono acquistare anche nelle fiere a cui partecipano come 4 Passi ( Sul loro sito e canali social ci sono gli aggiornamenti) oppure con il comodissimo canale e-commerce presente sul loro sito web.
Canale che io stessa ho utilizzato il canale e-commerce e devo dire che mi sono trovata benissimo, è efficiente, veloce, trasparente.
Vi posso dire che ho ordinato tre prodotti e i biscotti rustici cramberries e saraceno li ho dovuti nascondere se no li finivo subito come il resto J .
Quindi vi posso dire che sono tutti prodotti buonissimi.
Zenzero può essere contattato sia tramite sito che canali social ( Facebook – Instagram).
Nel loro sito in apertura ho trovato questa frase : Sostenibile = Unico Futuro;
ed è qualcosa che sposo anche io come principio, perché è fondamentale ci sia per una prospettiva che vada in là, non solo all’effetto del Momento.
Zenzero Candito Biscotteria Naturale, dove la ricerca della realizzazione del prodotto sano incontra il piacere del palato 😉 .
