Viaggi enogastronomici

La semplicità e la valorizzazione delle tipicità del territorio : il punto di forza dei piatti della tavola del ragusano

La Sicilia è per me una terra magica, piena di fascino, bellezza, cultura e paesaggi mozzafiato, con piatti che mescolano culture antiche e di tradizione.

I piatti parlano di amore per il territorio, di tipicità, di storie di produttori o ristoratori da raccontare o mettere in evidenza; parlano di una terra che è stata attraversata da numerosi popoli che hanno reso la sua cucina unica, nei sapori, nelle ricette, nei prodotti che rappresentano la terra.

Ho passato qualche giorno nel Ragusano, zona di barocco, muretti a secco, atmosfere fuori dalla realtà, bellezza, natura dai colori accesi, zona dei Monti Iblei e di un mare bellissimo.

Il mio diario di viaggio questa volta ti vuole raccontare dei posti dove ho mangiato, dove ho potuto degustare dei piatti degni di essere raccontati e nominati.

Partiamo dal Parrino a MonteRosso Almo (RG), posto con buonissime recensioni.

Qui ho potuto mangiare dei funghi buonissimi della zona realizzati come antipasto in vari modi, a crudo, alla griglia o impanati, sono da provare! C’era una ricotta freschissima ancora calda, un piacere assaggiarla. Ma il pezzo forte oltre ad altri antipasti era qualcosa che puoi mangiare solo là, motivo per cui sono stata portata, lo Scacciuni che è diversa dalla Scaccia. Il dolce finale: pizza con Nutella e ricotta della zona super buona!

Un altro posto di Ragusa Ibla in cui è possibile degustare cucina tipica ragusana è Ristorante ai 4 Gatti. Ambiente caldo, accogliente, dove gli amanti dei gatti troveranno foto, testi sui gatti .

IL ristorante si trova vicino ai Giardini Iblei in pieno centro a Ragusa Ibla. Ecco qui la localizzazione e una recensione.

Qui ho potuto degustare il macco di fave, è qualcosa di sublime per me. Non posso non darvi la ricetta, in caso non possiate mangiarlo sul posto. E’ semplice e saporito. E’stato il turno poi di involtini di porro avvolti nel formaggio ragusano e pancetta, infine agnello con una mousse di menta, il tutto accompagnato da un buon bicchiere di Nero d’Avola.

Un posto delizioso che consiglio anche per il servizio molto piacevole.

L’ultimo posto che vi voglio segnalare per chi ama il pesce come me, è I Varcuzzi, a Ragusa.

Ristorante molto semplice e famigliare dove ho potuto mangiare a un prezzo onestissimo del pesce buono e gustoso.

Ho potuto assaggiare delle sarde al limone e del pesce spada alla palermitana, una pietanza che dovreste provare, perchè ti leccherai i baffi :).

Vi consiglio di visitare il ragusano vivamente, è un territorio che vi saprà accogliere con semplicità ma tanto buon cuore e generosità, tenendo presente che potrete assaggiare a tavola è solo una delle ricchezze di questa bellissima terra.

Io ci tornerò sicuramente, ma voi che aspettate? 😉

Mi chiamo Mariangela Ienco, sono nativa di Rovigo con origini pugliesi. La mia natura mezza Veneta di nascita, ma di origini pugliesi ha sempre influenzato la mia natura ibrida nella personalità e nelle passioni. Dalla mia identià"meticcia" viene il nome che ho scelto per il blog: i taralli sono il simbolo della tavola pugliese mentre il vino è sicuro uno dei simboli della tavola veneta. Lo stesso detto "Tarallucci e Vino" nel dire comune pugliese, terra dei miei genitori, indica un atteggiamento di trovare anche nelle difficoltà il modo di sdramatizzare le difficoltà in modo conviviale con un bicchiere di vino e un tarallo, un modo semplice di andare oltre, un simbolo dello stare assieme e di convivialità. Sono laureata in organizzazione di eventi culturali. Amo la fotografia e il modo in cui riesco a esprimere il mio modo di vedere il mondo tramite essa. Mi piace viaggiare e cogliere i dettagli in ciò che vivo e conosco, sono trascinata dalle emozioni generalmente e dalla sensibilità. Ho una passione per il cibo e il legame che racchiude con la specificità del territorio in cui vengono prodotti, credo che i prodotti enogastronomici possano diventare veicolo di valorizzazione del nostro bel paese. Stimo i produttori che credono in ciò che portano avanti con fatica e passione, mi piace conoscerli e raccontare le loro storie e valorizzarli. Amo andare al cinema, andare a concerti e ascoltare la musica e cucinare per le persone a cui voglio bene. Adoro il mare e vorrei viverci, mi piace il contatto con la natura. Ho una nascente passione per i viaggi con lo zaino, ne ho fatto uno a Pantelleria e da lì è stato amore a prima vista. Il primo di tanti.

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